Hoeveel Eieren Mag Je Per Dag Eten

Ah, de vraag die de gemoederen al decennia bezighoudt. Hoeveel eieren mag je per dag eten? Het is een beetje als vragen hoeveel koekjes je mag. Of hoeveel Netflix-afleveringen je mag bingewatchen. De antwoorden variëren, en iedereen heeft wel een buurvrouw die het beter weet. Mijn tante Gerda, bijvoorbeeld, zwoer bij minstens drie eieren per dag. Voor het cholesterol, zei ze dan met een knipoog. Haar cholesterol? Geen idee. Maar ze had wel een gouden huidje, dat wel.

Vroeger kreeg je het advies om voorzichtig te zijn. Eieren? Dat was de duivel in een kalkdroge schaal. Te veel cholesterol, zei men. Je hart zou erdoor op hol slaan. Je aderen zouden dichtslibben als een verstopte goot na een herfstdepressie. En dan die arme cholesterol, het zwarte schaap van de voeding. Altijd de schuld krijgen, terwijl het stiekem ook goede dingen doet. Net als die ene collega die altijd de koffie regelt, maar soms ook de laatste koekjes inpikt.

Maar de tijden veranderen, mijn vrienden. De wetenschap is net als die hippe modetrends; wat gisteren taboe was, is vandaag volledig geaccepteerd. En de wetenschap zegt nu: eieren zijn helemaal niet zo slecht. Sterker nog, ze zijn best wel goed voor je. Wie had dat gedacht? De nederige kip, een ware superfood leverancier. En dat allemaal dankzij die gouden dooier en de eiwitten die je sterk maken. Je kunt er spierballen van kweken, zo wordt gezegd. Hoewel ik zelf nog steeds meer een 'komkommer-achtige' bouw heb, ongeacht mijn eierconsumptie.

Dus, hoeveel mag je er dan? De officiële richtlijnen schommelen. Soms hoor je één per dag. Soms twee. En dan heb je weer die lui die zeggen: "Ach, het hangt ervan af." Dat is het Nederlandse antwoord op alles, nietwaar? Het hangt ervan af of de zon schijnt, of je al koffie hebt gehad, en of je buurman weer zijn luidruchtige grasmaaier heeft aangeslingerd. Het hangt ervan af.

Maar laten we eerlijk zijn. Als je één ei per dag eet, is dat prima. Als je er twee eet, is dat waarschijnlijk ook prima. En als je op een zondagochtend besluit om een heerlijke uitsmijter te maken met drie eieren, met kaas en ham? Dan is dat ook helemaal oké. Leef je leven, zeg ik altijd maar. En geniet van je eieren. Want ze zijn voedzaam, ze zijn lekker, en ze zijn ongelooflijk veelzijdig. Je kunt ze koken, bakken, pocheren, als omelet, als roerei... de mogelijkheden zijn bijna net zo eindeloos als de Netflix-catalogus.

Zijn eieren gezond, en hoeveel mag je per dag eten? – Vitakruid.nl

En laten we het cholesterol-verhaal even wat nuance geven. Dat hardnekkige gerucht dat eieren je cholesterol de hoogte injagen, is een beetje verouderd. Voor de meeste mensen heeft het eten van eieren niet zo'n grote impact op hun bloedcholesterol. En zelfs als het dat wel doet, is het vaak het 'slechte' cholesterol dat een beetje stijgt, maar tegelijkertijd ook het 'goede' cholesterol dat omhoog gaat. Het is een beetje als een drukke verkeerssituatie; er is veel activiteit, maar het betekent niet per se dat er een ongeluk gebeurt.

"Eieren zijn de gympen van het ontbijt: veelzijdig en essentieel."

Mijn persoonlijke, totaal onwetenschappelijke, maar zeer onderbouwde mening? Eet gewoon zoveel eieren als je gelukkig maakt. Als je er drie per dag eet en je voelt je er prima bij, en je bloeddruk is stabiel, en je hond luistert nog steeds naar je, dan zeg ik: ga ervoor! Gebruik ze in je proteïne-shakes, leg ze op je toast, prop ze in je salade. Ze zijn een geschenk uit de hemel. Of beter gezegd, uit de kippenhok.

Hoeveel eieren kun je per dag eten? - ikitchen

Natuurlijk, er zijn altijd uitzonderingen. Mensen met specifieke medische aandoeningen moeten altijd luisteren naar hun arts. Dat is wel zo verstandig. Maar voor de gemiddelde, gezonde mens die geniet van een goed ontbijt, of een makkelijke lunch, of een snelle avondmaaltijd, zijn eieren een fantastische keuze. En als je ze nu eens per week bij je moeder eet, die er altijd drie in bakt met spek? Ook dan ben je waarschijnlijk geen drama aan het veroorzaken.

Dus, de volgende keer dat je twijfelt bij het pakje eieren in de supermarkt, denk dan aan tante Gerda. Denk aan de wetenschap die zegt dat het mag. En denk vooral aan hoe lekker een goed bereid ei is. Een gekookt ei, met een beetje zout. Een gebakken ei, met een krokant randje. Een omelet, gevuld met wat je maar wilt. Het is een klein feestje op je bord. En feestjes, die mag je toch ook niet beperken? Tenzij het een overheidspartij is, natuurlijk. Dan is het weer een ander verhaal.

Dus, hoeveel eieren mag je per dag eten? De onofficiële, onbeantwoorde, maar waarschijnlijk correcte vraag is: hoeveel wil je er eten? En hoe goed voel je je daarbij? Als het antwoord "veel" is, en je voelt je goed, dan is dat waarschijnlijk je antwoord. En als je na het lezen van dit artikel besluit om meteen een dozijn eieren te halen, dan heb ik mijn werk goed gedaan. Eet smakelijk! En onthoud: eieren zijn vrienden, geen vijanden. Tenzij je allergisch bent, dan zijn ze natuurlijk wel een beetje de boosdoener. Maar dat is een ander verhaal.